雄獅餐飲版圖擴張下，原型食物能成為突圍優勢嗎？

美國餐飲業客流連兩年下滑　高物價壓力如何衝擊連鎖餐飲擴張

美國餐飲業正面臨高物價與消費趨於保守的雙重壓力。根據標普全球三月報告，約三成美國民眾已減少在實體店面的花費，外食頻率也低於一年前。餐飲價格自2019年1月到2026年1月累計上漲39.3%，明顯高於2012年至2019年期間的19.2%，使更多消費者減少外出用餐。美國全國餐飲業協會調查也顯示，46%的餐飲業者回報三月份客流量下滑，較二月份的30%進一步惡化，反映餐廳客流量已連續兩年下降。 在這樣的環境下，澳洲墨西哥料理連鎖品牌 Guzman y Gomez 決定關閉美國芝加哥地區全部八家門市，正式退出美國市場。該品牌2020年進軍美國時，曾以挑戰 Chipotle (CMG) 為目標，並期待複製麥當勞 (MCD) 在澳洲的擴張規模，但實際銷售動能始終未見改善。創辦人 Steven Marks 表示，雖然對餐點特色與顧客體驗有信心，但要在美國市場取得成功，所需時間與資金遠超預期，因此董事會決定停止不具效益的投資。 公司預計在2026年全年財報中認列約3000萬至4000萬美元的一次性損益衝擊，其中與租賃負債、員工成本相關的現金支出不超過1500萬美元。不過，Guzman y Gomez 表示，這項撤出決定不會影響最終股息發放，未來仍將持續推進新加坡與日本市場的展店計畫。

御頂(3522)餐飲收入占比逾九成，股價走勢與後市動能怎麼看？

御頂（3522）以連鎖餐飲事業為主，旗下「頂鮮餐廳」與「晶宴會館」兩大品牌是主要營運支柱。最新營運資料顯示，餐飲收入占比達92.83%，反映核心業務仍以餐飲為主。文中同時提到，股價上漲4.23%，報22.2元，市場也關注消費復甦與旅遊需求回升，是否能延續營運動能。 不過，近五日漲幅為-12.88%，三大法人合計買賣超為-132.103張，其中外資賣超-122.199張、自營商賣超-9.904張，投信則為0張。整體來看，御頂的業務結構集中、品牌定位明確，但短線籌碼與股價表現並不一致，後續仍需觀察營收表現、品牌拓展與法人動向是否能形成更一致的支撐。

八方雲集 EPS 3.56元創高，178.5元還能追嗎?

八方雲集(2753)今日宣布2026年第一季財報，稅後純益達2.37億元，年增21.54%，每股盈餘(EPS)3.56元，創下集團上市以來單季新高。合併營收22.6億元，年增3.93%，亦為歷年首季新高。EPS年增幅遠高於營收成長，顯示規模經濟效益顯現。雙主力品牌展店帶動業績，3月單月營收8.1億元創歷史新高。美國市場加州第15家門市開設，市場反應理想。 八方雲集第一季EPS超越2025年第四季的3.50元及第三季的3.53元，獲利槓桿效應成熟。台灣八方雲集品牌門市從1,018家增至1,040家，梁社漢排骨品牌從231家成長至250家，合計淨增超過40家。汰弱留強策略提升毛利率與營業效率，3月業績高峰厚實整體基礎。美國加州聖荷西門市開設，位於矽谷核心，亞裔人口比例高，試營運反應正面。第16家門市籌備中，海外布局成中長期成長來源。數位服務「八方點」導入率達76%，搭配自助點餐機，提升消費者體驗。 八方雲集財報公布後，法人動向顯示外資近期買賣超波動，5月12日外資賣超96張，投信賣超4張，自營商賣超2張，三大法人合計賣超103張，收盤價178.50元。主力買賣超-67張，買賣家數差109。整體籌碼集中度變化需持續觀察。股價近期在180元附近震盪，成交量維持穩定。產業鏈影響下，連鎖餐飲競爭加劇，但展店效益支撐基本面。 後續觀察重點 八方雲集第二季將穩健拓展台灣門市，維持汰弱留強原則，確保獲利結構。美國市場加速落地，第16家門市啟動，海外規模化為關鍵動能。數位化服務持續擴大，導入率提升將帶動效率。需追蹤第二季營收與獲利指標，監測經濟環境對餐飲消費影響。潛在風險包括門市優化成本與市場競爭變化。

星巴克股價大漲後！SBUX 5 年翻倍會員、砸百億省成本，還追得起嗎?

星巴克 Starbucks (SBUX) 日前向投資者宣佈了一項雄心勃勃的計畫，以實現增長目標。該公司總部位於西雅圖的計畫包括提高咖啡店的運營效率，大力發展數位業務和獎勵計畫。 星巴克計畫加速店鋪的翻新，同時開設更多專注於迅捷消費的店鋪，如雙面駛出式咖啡店。此外，星巴克承諾在五年內將其目前7500萬獎勵會員數量翻倍，其中一部分通過與金融和酒店行業的合作夥伴實現。 這一計畫的核心將是更加注重效率，計畫節省300億美元成本，其中大部分來自供應鏈改進。星巴克還計畫通過提供更多工作時間和提高工資來提高咖啡師的待遇。 星巴克首席執行官拉克仙·納拉辛漢表示：「我們看到了大量高回報的投資機會和將使我們更加高效的變革。」 這是自星巴克創始人霍華德·舒爾茨結束第三次擔任首席執行官以來，公司首次向投資者做出的演示。公司還重申了將全球店鋪數量從目前的38000家擴大到2030年的55000家的目標。 儘管在財報發佈後股價基本持平，但星巴克股價在發佈財報後上漲了9.5％。去年，星巴克宣佈了一項計畫，旨在幫助咖啡師應對大規模的線上訂購和個性化服務需求增加，計畫將在2024財年投資10億美元，用於提高工資、升級設備以及改進數位和供應鏈運營。 文章相關標籤 本文內容轉載於此

揚秦(2755)Q1獲利年增21.9%、股價約138元：基本面續強，外資連賣還能抱嗎？

揚秦第1季財報公布，稅後純益年增21.9%達0.61億元每股1.65元 揚秦(2755)董事會於2026年5月5日通過第1季財報，單季合併營收8.25億元，年增20.77%，創同期新高及單季歷史次高。稅後純益0.61億元，年增21.9%，每股純益1.65元。公司表示，受惠整體營運規模擴大及展店成績成長，營運表現優異。主力品牌麥味登第1季展店55家，帶動營收成長。新品元氣蛋白系列推出後，成為社群焦點，進一步提升門市銷售。 財報細節與營運背景 揚秦第1季營收成長主要來自年節及連假帶動商品銷售暢旺，各品牌營運規模持續擴張。數位轉型提升營運效能，實現淡季不淡的成績。麥味登累計展店貢獻顯著，產品如原塊嫩雞起司蛋白堡以蛋白磚取代傳統麵包，鎖定健康飲食需求。公司治理方面，揚秦在臺灣證券交易所第12屆公司治理評鑑中，榮獲前5%殊榮，為市值未達50億元類別中前1%，肯定其永續經營成果。自上櫃以來，揚秦持續落實公司治理規範。截至目前，麥味登全台店數達1,020家，炸雞大獅海內外127家，REAL真CafeBread 8家，涮金鍋8家，檳城煎蕊1家。 市場反應與法人動向 財報公布後，揚秦股價於2026年5月5日收盤138.50元，外資買賣超-7張，三大法人合計-7張。近期法人動作顯示，外資連續多日小幅賣超，如5月4日-11張。主力買賣超當日-1張，近5日主力買賣超3.2%。產業鏈方面，餐飲業展店及新品推出反映市場對健康早午餐需求成長，揚秦作為連鎖餐飲業者，維持穩定市佔。競爭環境中，公司治理評鑑領先有助提升投資人信心。 後續發展觀察 揚秦後市重點在於麥味登年度新品銷售持續性，以及全年展店進度。需追蹤數位轉型對營運效能的長期影響。公司治理評鑑結果可作為永續經營指標。潛在風險包括消費市場波動及原料成本變化，建議關注後續季度營收表現及品牌擴張成效。 揚秦(2755)：近期基本面、籌碼面與技術面表現基本面亮點 揚秦(2755)主營連鎖餐飲業，以麥味登為主力品牌，專注餐飲連鎖經營及相關產品銷售。總市值51.5億元，本益比17.2，稅後權益報酬率4.3%。近期月營收表現穩健，2026年3月合併營收280.92百萬元，月增12.59%，年增17.88%，創2個月新高。2026年2月249.50百萬元，年增22.12%。2026年1月295.75百萬元，年增22.99%，創歷史新高。2025年12月285.63百萬元，年增23.18%，創歷史新高。2025年11月266.44百萬元，年增18.91%。整體顯示營收年成長趨勢明顯，業務發展聚焦展店及新品創新。 籌碼與法人觀察 近期三大法人動向，外資於2026年5月5日買賣超-7張，5月4日-11張，4月30日-7張，顯示連續賣超趨勢。自營商及投信持平。官股持股比率維持低檔，如5月5日0.03%。主力買賣超5月5日-1張，買賣家數差20，近5日主力買賣超3.2%，近20日-7.5%。買分點家數47，賣分點27，集中度略升。散戶動向顯示買氣回溫，但法人趨勢偏保守，需留意持股變化。 技術面重點 截至2026年3月31日，揚秦(2755)收盤140.00元，當日開盤142.50元，最高143.50元，最低139.00元，漲跌-4.50元，漲幅-3.11%，成交量98張。短中期趨勢顯示，近期收盤價位低於MA5及MA10，呈現整理格局，MA20約在135元附近提供支撐，MA60約在130元。量價關係上，當日成交量98張低於20日均量約100張，近5日均量略低於20日均量，顯示量能續航不足。近60日區間高點約150元為壓力，低點約130元為支撐。近20日高低區間138-142元。短線風險提醒，乖離率擴大可能加劇波動，建議關注量能變化。 總結 揚秦第1季財報顯示營收及獲利年增，展店及新品貢獻明顯。公司治理評鑑優異強化永續形象。近期基本面穩健，籌碼法人小幅賣超，技術面整理中。後續可留意季度營收指標及市場消費動向，潛在風險來自外部環境變數。

股價漲5.01%至17.8元！餐飲股御頂(3522)還能追嗎？

御頂(3522)是一家以連鎖餐飲為主要業務的公司，旗下品牌包括「頂鮮餐廳」和「晶宴會館」，主要經營餐飲業務，其中餐飲佔比高達98.86%，旅遊佔比1.14%(主要是婚宴餐飲)。最新的股價訊號顯示，股價漲幅達5.01%，報價為17.8元，公司營運穩健，市場表現持續上揚。未來可期待公司在連鎖餐飲業務上的成長和擴張。 近五日漲幅及法人買賣超： 近五日漲幅：-0.29% 三大法人合計買賣超：7 張 外資買賣超：7 張 投信買賣超：0 張 自營商買賣超：0 張 點擊下方連結，下載或開啟籌碼K線，可以獲得更多第一手股市相關資訊哦！ https://chipk.page.link/R5kH

外食價格年增7.7%，餐飲股還能追？麥當勞(MCD)穩、Yum!(YUM)卻下滑怎麼選？

圖/Shutterstock 有一些大型餐飲企業表示第二季度銷售疲軟或客流量下降，顯示客人正在減少外出用餐以節省開支。 目前全球大型連鎖餐飲集團CEO們對消費者行為的變化以及是否對他們的公司產生影響產生不同意見。 麥當勞(McDonald , MCD)的執行長 Chris Kempczinski 表示，低收入的消費者在他們的店面消費較少，而高收入的顧客則更頻繁地消費。另外，擁有漢堡王的國際餐飲品牌公司(Restaurant Brands International, QSR)表示，它還沒有看到消費者行為的重大變化，但客人兌換紙本優惠券的情況有小幅上升。星巴克(Starbucks, SBUX)則還沒有看到喝咖啡的人減少消費，執行長覺得該歸功於該連鎖店的定價能力和強大的客戶忠誠度。 另一方面，Yum! Brands (YUM)的肯德基和必勝客連鎖店第二季度在美國銷售額有所下降，執行長 David Gibbs 告訴投資人，全球消費者似乎更加謹慎，低收入的美國消費者更是縮減了開支。 根據美國勞工統計局的數據，截至2022年6月，外出用餐的食品價格年增 7.7% ，同時人們也在為汽油、衛生紙和雜貨等必需品支付更多的費用，這激起了人們對經濟衰退可能性的擔憂。 從歷史上看，價格較高的餐飲連鎖店在經濟放緩期間通常會出現銷售惡化，因為人們選擇留在家里或自己打包午餐，而速食往往是表現最好的餐飲行業，因為人們在想犒勞自己的時候會選擇更便宜的食物。

八方雲集(2753)營收創新高、股價卡180元震盪，現在還能撿嗎？

八方雲集3月營收創歷史新高，年增7.06%達8.1億元 八方雲集(2753)最新公布3月合併營收8.1億元，年成長7.06%、月增22.43%，單月營收創集團歷史新高。首季合併營收22.63億元，年增3.93%，為歷年首季新高，亦為上市以來單季次高，僅次於2025年第4季的23.04億元。此表現受惠農曆春節後外食需求回升及開學季門市人流增加，主力熱食商品銷售同步走揚。門市擴張亦貢獻規模經濟，八方雲集品牌門市增至1040家，梁社漢排骨品牌達250家，淨增逾40家。新推出美國USDA CHOICE等級帶骨牛小排系列，開拓高價位消費市場，引發話題討論，尤其在企業會議便當領域表現突出。 業績成長動因剖析 八方雲集3月業績強勢來自需求與供給雙重驅動。需求面，春節後消費者外食頻率回升，學區與商辦門市來客增加，鍋貼、水餃及金牌牛肉麵等熱食銷售上揚。供給面，3月完整31天無國定假日，門市維持穩定營運，累積整月動能。門店擴張提供持續營收貢獻，對比2025年3月底，八方雲集品牌門市由1018家增至1040家，梁社漢排骨由231家增至250家，形成規模經濟效益，支持年增動能。新品帶骨牛小排飯麵系列首次跨入高單價區間，以USDA CHOICE等級美國牛小排為主角，提升品牌規格，觸及新消費族群。此舉彰顯八方雲集向上經營策略，在商務場合表現顯著。 市場反應與產業影響 八方雲集新品推出引發市場話題討論，助品牌拓展高價格帶消費群。連鎖餐飲產業中，門市擴張強化競爭地位，集團雙品牌策略穩固台灣市場布局。消費者對高規格食材回應正面，尤其企業會議需求提升品牌曝光。產業鏈供應穩定支持熱食銷售成長，外食需求回溫帶動整體餐旅板塊關注。法人機構持續追蹤八方雲集展店與新品貢獻，評估長期獲利潛力。 未來發展觀察重點 八方雲集展望第2季，端午節前後肉粽聚食習慣可能移轉外食需求，集團將監測消費行為變化。美國德州與加州展店計畫推進，海外布局挹注中長期成長。持續關注國際原物料價格及貿易情勢，採穩健原則應對風險。「八方點」線上點餐系統與自助機普及，提升門市效率。投資人可留意節慶期間營收波動及海外展店進度。 八方雲集(2753)：近期基本面、籌碼面與技術面表現基本面亮點 八方雲集(2753)為觀光餐旅產業台式連鎖餐飲集團，台灣連鎖餐飲品牌龍頭，總市值120.2億元。本益比12.7，稅後權益報酬率6.7%。營業焦點為餐飲銷售及連鎖加盟。近期月營收表現亮眼，2026年3月合併營收811.70百萬元，月增22.43%、年增7.06%，創104個月新高及歷史新高。2026年2月662.97百萬元，年增-5.74%。2026年1月788.16百萬元，年增10.1%，創102個月新高。2025年12月769.63百萬元，年增3.62%，創101個月新高。2025年11月767.71百萬元，年增11.63%，創100個月新高。整體顯示營運動能回溫，門市擴張與新品貢獻顯著。 籌碼與法人觀察 八方雲集(2753)近期三大法人買賣超多呈賣超格局。2026年4月10日，外資買超9張、投信0、自營商1，合計10張，收盤180.50元。4月9日合計-94張，收盤179.50元。4月8日-51張，收盤180.00元。3月31日-44張，收盤179.00元。主力買賣超方面，4月10日0張，買賣家數差54。近5日主力買賣超-26.6%，近20日-27.5%。4月9日主力-70張，買賣家數差114。近5日-26.6%，近20日-10.2%。整體顯示法人趨於觀望，主力動向分歧，散戶買賣家數差波動，集中度需持續追蹤。 技術面重點 八方雲集(2753)截至2026年3月31日收盤179.00元，日跌0.83%，成交量111張。近期股價在170-190元區間震盪，短中期趨勢偏弱，收盤價低於MA5、MA10及MA20，MA60約在180元附近提供支撐。近20日高點185.50元、低點177.00元，形成壓力與支撐。量價關係顯示，當日成交量低於20日均量，近5日均量約200張，較近20日均量約300張縮減，量能續航不足。關鍵價位關注179元支撐與185元壓力。短線風險提醒，股價乖離MA線擴大，可能加劇波動。 綜合觀察總結 八方雲集(2753)3月營收創高，門市擴張與新品策略支撐成長，第2季需留意節慶影響及原物料波動。海外展店與數位系統推進提供長期動能。投資人可追蹤月營收變化、法人動向及技術支撐位，維持中性監測市場發展。

星巴克(SBUX)砸5億求轉型、同店只增4%，股價90美元還撿得起嗎？

【即時新聞】星巴克(SBUX)砸5億美元推動轉型迎爆發！同店銷售大增4%帶動營運轉強 復活節多數門市照常營運 即使在復活節連假期間，許多人仍需要咖啡來提神。星巴克(SBUX)並未實施全公司統一的假日營業時間表，這意味著各家門市會根據人力配置、地理位置和市場需求來決定營業時間。整體而言，大多數的獨立門市與得來速都會在假期期間維持營運。 特殊店面可能調整營業時間 雖然多數門市正常營業，但位於生鮮超市、大型購物中心或小型社區內的星巴克(SBUX)可能會縮短營業時間，甚至全天暫停營業。建議消費者事先透過官方應用程式或線上定位工具，確認附近門市狀況。與感恩節或聖誕節不同，復活節通常不是該品牌的主要公休日。 斥資巨額資金升級顧客體驗 今年復活節落在第一季末，這也是星巴克(SBUX)執行長推動「重返星巴克」轉型策略的初期階段。根據路透社報導，為了全面提升顧客體驗、服務速度與門市營運效率，公司已投入約5億美元的資金，主要用於增加人員編制、延長工作時數以及改善實體店面設施。 轉型見效帶動同店銷售成長 從最新的財務數據來看，這項轉型計畫已經開始產生正面效益。根據公司在近期財報電話會議中透露的資訊，星巴克(SBUX)不僅全球同店銷售額達到約4%的成長，整體的交易趨勢也呈現持續改善的跡象，顯示出品牌營運體質正逐步轉強，成功吸引消費者回流。 星巴克(SBUX)公司簡介與股價表現 星巴克(SBUX)是全球最知名的咖啡連鎖品牌之一，在80多個國家與地區擁有近41,000家門市。公司業務主要分為北美、國際市場和通路開發三大領域，收入來源涵蓋直營店營收、特許經營授權費、設備與產品銷售，以及包裝咖啡與即飲飲料等多元管道。星巴克(SBUX)前一交易日收盤價為90.37美元，下跌0.06美元，跌幅0.07%，單日成交量達7,339,983股，較前一日減少8.76%。

六角(2732)獲利暴衝 EPS 2.18 元，股價漲多後還能追嗎？

連鎖餐飲集團六角(2732)在疫情期間持續布局全球、優化內部營運，受惠全球疫後經濟復甦，1H22合併營收20.16億，年減1.54％，但歸屬母公司稅後淨利0.98億、年增達1.3倍，獲利反彈倍增改寫同期次高，EPS 2.18元。其中，六角(2732)母公司營收年增達3成，澳洲子公司及王座分別年增41.52%、7.8%，主要受到杭州瑞里營收腰斬影響。但以7、8月來看，母公司及主要子公司均全數獲利，且8月合併營收4.05億，月增8.24%、年增達26.66%，站上近19月高點。8月累計合併營收達27.97億、年增4.52%，續創同期次高。 展望後市，六角(2732)坦言，2022年度營運成長主動能仍來自「Chatime茶太」，而日出茶太2年半來全球家數在疫情衝擊下仍持續成長，從2019年底的1050家增至去年底的1200家，1~3Q22已新展逾150家，預期全年新增200家目標應可順利達陣，而王座2022年度營收則有望上看9億元，年增逾2成。董事長王耀輝直言，隨疫情影響步入尾聲，看好2023年營運成長動能可望恢復疫情前2019年時水準。 今(19)日股價開高後一度強攻漲停，但受前段壓力與部分獲利了結賣壓影響，終場收漲幅收斂至7.73%，仍應留意追價風險，可等確認站穩3/18前高後再觀察介入。